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【转载】手把手教你做牙签鸡肉  

2012-06-14 20:27:10|  分类: 教你做美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自ydq200888《手把手教你做牙签鸡肉》
本文转载自酒鬼鼠《手把手教你做牙签鸡肉》
 
原料:鸡全腿、麻辣炸粉、花椒粉、葱姜碎、生抽、白酒、盐
做法:1、鸡全腿1个,洗净,去骨,将肉拍松,切成一厘米见方的小块,码入盘中。
           2、将葱姜碎放入鸡块上,依次加盐、生抽、麻辣炸粉、花椒粉(不喜欢花椒味太重的可不加)、白酒(加料酒更好,因小家未备,加了白酒),抓匀,包上保鲜膜,腌制半天以上(时间越长越入味,我腌了一晚上)。
           3、用牙签将腌好鸡块,一个个串好,码入盘中备用。
           4、铁锅注油,烧热,将腌好的鸡串投入,中小火煎炸至八成熟,捞出。
           5、油再次烧热,大火,将八成熟的鸡串再次投入,复炸,金黄色即可捞出食用。
小贴示:可根据各自喜好,在食用前,添加孜然、椒盐、辣椒面等调味料。
 
步骤一:
百合厨房秀之“牙签肉” - 心情百合 - 心情百合

 步骤二:

百合厨房秀之“牙签肉” - 心情百合 - 心情百合

 步骤三:

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 步骤四:

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成品图:
百合厨房秀之“牙签肉” - 心情百合 - 心情百合

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